🍊 Martinina pomarančová torta 🍊

Miriam Kelečić

20.04.2026 Zagreb

Niekedy si človek myslí, že ide „len“ na fyzioterapiu… a pritom si odtiaľ odnesie niečo oveľa viac ❤️

Už od decembra chodíme na fyzikálnu terapiu a úplnou náhodou sme si tam vytvorili milý vzťah s človekom, ktorý bol pre nás na začiatku úplne cudzí. Hneď na začiatku som jej darovala moju knihu „Recepty od Amazonky“… a dnes prišlo také krásne prekvapenie 🥹

Naša skvelá teta Martina – fyzioterapeutka so zlatými rukami aj srdcom – mi darovala svoj vlastný recept na tortu. Nemal názov… tak som jej ho dala ja:

🍊 Martininá pomarančová torta 🍊

A presne toto milujem na Chorvátsku – ľudia tu nie sú len milí… oni sú SRDEČNÍ. A človek si uvedomí jednu jednoduchú vec:

👉 ak si milý ty, svet ti to vráti.

A preto sa s vami o tento recept s radosťou delím. Možno vyzerá na prvý pohľad zložito… ale verte mi – je úplne jednoduchý a výsledok stojí za to 😍

🍰 MARTININA POMARANČOVÁ TORTA

Korpus (piškóta):

• 4 vajcia

• 4 lyžice cukru

• 50 ml mlieka

• 50 ml oleja

• 4 lyžice hladkej múky

• 1 prášok do pečiva

• 3 lyžice kakaa

Vajcia s cukrom vyšľaháme, postupne pridáme mlieko, olej, múku, prášok do pečiva a kakao. Všetko spolu premiešame, vylejeme do formy a pečieme na 180 °C asi 20 minút.

Ešte horúci korpus polejeme 100 ml pomarančovej šťavy.

Ganache:

• 300 ml smotany na šľahanie

• 150 g čokolády na varenie

Smotanu privedieme k varu, pridáme čokoládu a miešame, kým sa nerozpustí. Vlažnú polevu nalejeme na mierne vychladnutý korpus.

Krém – 1. časť:

• 750 ml pomarančovej šťavy

• 10 lyžíc cukru

• 3 balíčky vanilkového pudingu

Z 750 ml šťavy odlejeme časť na rozmiešanie pudingu. Zvyšok dáme variť s cukrom. Do odloženej šťavy rozmiešame pudingy bez hrudiek a vlejeme do horúcej šťavy. Uvaríme hustý krém.

Zakryjeme fóliou a necháme vychladnúť.

Krém – 2. časť:

• 400 ml smotany na šľahanie

• 20 g želatínového stužovača (želatína fix)

• 200 g krémového syra (napr. ABC)

Smotanu vyšľaháme (nie úplne do tuha), pridáme želatínový stužovač a krémový syr.

Postupne vmiešame vychladnutý pudingový krém.

Krém navrstvíme na tortu a ganaža .. uhladíme a necháme stuhnúť.

🍊 POMARANČOVÁ POLEVA (PRELIEVKA)

• 200 ml pomarančovej šťavy
• 1 balíček číreho tortového želé
• 2 lyžice cukru

Všetky ingrediencie dobre premiešame a privedieme do varu.
Necháme pár sekúnd vychladnúť a potom nalejeme na tortu.

👉 Túto polevu dáš navrch na krém ako poslednú vrstvu – krásne to zatuhne a torta bude ešte šťavnatejšia a sviežejšia 😍

A potom už len… krájať, ochutnávať a spomínať na to, že aj z úplne obyčajných stretnutí vznikajú tie najkrajšie priateľstvá 💛

HR

Ponekad čovjek misli da ide „samo“ na fizikalnu terapiju… a zapravo od tamo ponese puno više ❤️

Još od prosinca dolazimo na terapije i sasvim slučajno smo tamo izgradili lijep odnos s osobom koja nam je na početku bila potpuno nepoznata. Već na samom početku poklonila sam joj svoju knjigu „Recepti od Amazonke“… a danas nas je dočekalo jedno prekrasno iznenađenje 🥹

Naša divna teta Martina – fizioterapeutkinja sa zlatnim rukama i još većim srcem – poklonila mi je svoj recept za tortu. Nije imao ime… pa sam mu ga ja dala:

🍊 Martinina torta od naranče 🍊

I upravo to volim tu u Hrvatskoj – ljudi ovdje nisu samo ljubazni… oni su SRDAČNI. I čovjek shvati jednu jednostavnu stvar:

👉 ako si ti dobar, svijet ti to vrati.

Zato s velikim zadovoljstvom dijelim ovaj recept s vama. Možda na prvi pogled izgleda komplicirano… ali vjerujte mi – tako je jednostavan, a rezultat je fantastičan 😍

🍰 MARTININA TORTA OD NARANČE

Biskvit:

4 jaja
4 žlice šećera
50 ml mlijeka
50 ml ulja
4 žlice glatkog brašna
1 prašak za pecivo
3 žlice kakaa

Jaja i šećer izmiksati, postupno dodavati mlijeko, ulje, brašno, prašak za pecivo i kakao. Sve sjediniti, izliti u kalup i peći na 180 °C oko 20 minuta.

Još vrući biskvit preliti sa 100 ml soka od naranče.

Ganache:

300 ml vrhnja za šlag
150 g čokolade za kuhanje

Vrhnje zagrijati do vrenja, dodati čokoladu i miješati dok se ne otopi. Mlaki ganache preliti preko blago ohlađenog biskvita.

Krema – 1. dio:

750 ml soka od naranče
10 žlica šećera
3 pudinga od vanilije

Od 750 ml soka odvojiti dio za razmućivanje pudinga. Ostatak staviti kuhati sa šećerom. U odvojeni sok dodati pudinge, izmiješati bez grudica i uliti u vrući sok. Kuhati dok se ne zgusne.

Kremu pokriti folijom i ostaviti da se ohladi.

Krema – 2. dio:

400 ml vrhnja za šlag
20 g želatine fix
200 g krem sira (npr. ABC)

Vrhnje izmiksati (ne prečvrsto), dodati želatinu fix i krem sir.
Postupno umiješati ohlađenu puding kremu.

Kremu nanijeti na tortu (preko ganachea), zagladiti i ostaviti da se stisne.

🍊 PRELJEV OD NARANČE

200 ml soka od naranče
1 pakiranje prozirnog preljeva za torte
2 žlice šećera

Sve sastojke dobro izmiješati i zagrijati do vrenja.
Ostaviti nekoliko sekundi da se malo ohladi pa preliti preko torte.

👉 Ovaj preljev ide na sam vrh kao posljednji sloj – lijepo će se stisnuti i torti dati dodatnu sočnost i svježinu 😍

I onda još samo… rezati, kušati i sjetiti se da iz sasvim običnih susreta nastaju najljepša prijateljstva 💛

Hvala  Martina Krtić