Torta južnjačko sunce
Južná slnečná torta
Južné slnko je koláč, v ktorom objavíte všetky vône, farby a chute Neretvy. Tortu inšpirovanú darmi tejto krásnej doliny vyrobili študenti strednej školy p. A. K. Miošić z Ploče na „Slast Feste“ a v konkurencii 45 tímov získal prvú cenu odbornej poroty. Na výrobu tohto dezertu, ktorý si môžete objednať v našom internetovom obchode, bolo použité ovocie z údolia Neretvy.
BISVIT:
– 15 dkg mletej sušienky
– 10 dkg masla
– 15 dkg sušených fíg
– vylisovaná pomarančová šťava
Suché figy pomelieme, pridáme k nim rozdrvené sušienky, pomarančový džús a rozpustené maslo. Všetko dobre premiešajte a rovnomerne rozložte vo forme.
KRÉM:
– 750 ml smotany na šľahanie
– 30 dkg čokolády na varenie
– 15 dkg mletých mandlí
- 10 g želatíny v plátku
– strúhaná pomarančová kôra
Smotanu a čokoládu sparíme, keď sa spoja, pridáme mleté mandle, pomarančovú šťavu a nastrúhanú kôru z rovnakého pomaranča. Zmes dobre premiešame, pridáme želatínu a potom nalejeme do tortovej formy. Keď vychladne, treba ho dať do chladničky stlačiť.
POLEVA:
– 1/2 kg (nasekaných) mandarínok
– 1 dcl mandarínkovej šťavy
- 10 g želatíny v plátku
Mandarínku nakrájajte na malé kocky, pridajte šťavu a dajte na oheň, aby sa zohriala. Potom odstavíme z ohňa a pridáme želatínu (ktorú sme predtým namočili do studenej vody, aby zmäkla) a dobre premiešame. Kedy
zálievku do polovice cesta vychladíme, pridáme do torty a všetko vložíme späť do chladničky vychladnúť
originál recept je tu :
Komentáre
Zverejnenie komentára